SSE #211: Ácidos grasos omega-3 para la adaptación al entrenamiento y la recuperación del ejercicio: una perspectiva centrada en los músculos de los deportistas

La calorimetría indirecta es una técnica común no invasiva utilizada para estudiar la contribución de las grasas al gasto energético durante el ejercicio.Se ha desarrollado una prueba de ejercicio incremental que mide las tasas máximas de oxidación de grasa (MFO, por sus siglas en inglés) y la intensidad del ejercicio cuando ocurre la MFO (FATMÁX).Hay una gran variabilidad individual en MFO y FATMÁX, surgiendo nueva investigación que sugiere que los individuos pueden tener una curva única de oxidación de grasas.Se ha encontrado que el consumo de carbohidratos antes del ejercicio disminuye las tasas de oxidación de grasas en ~30%.Se ha sugerido que el consumo de té verde, grosella negra de Nueva Zelanda (GNNZ), cafeína y ácidos grasos omega-3, aumentan la oxidación de grasas. Solo se han mostrado resultados prometedores con el té verde y la GNNZ, pero se necesita más investigación acerca de sus efectos bajo condiciones de ejercicio y los mecanismos de acción.Las estrategias para disminuir la disponibilidad de glucógeno muscular y/o hepático antes del entrenamiento físico pueden aumentar la adaptación de las vías para metabolizar grasa y aumentar la oxidación de grasas durante el ejercicio.Sin embargo, el aumento de la oxidación de grasas durante el ejercicio no está asociado con mejorías en el rendimiento.

Hay pocas recomendaciones nutricionales desarrolladas específicamente para atletas mujeres, y la mayoría están basadas en estudios de atletas hombres.El ciclo menstrual puede afectar las estrategias nutricionales óptimas para el rendimiento, pero los ciclos menstruales pueden ser muy variables.Las mujeres atletas deben preocuparse primero por mantener una disponibilidad energética adecuada, que asegure un aporte adecuado de combustible para su ejercicio y funcionamiento fisiológico y homeostático basal.La baja disponibilidad energética puede manifestarse como una deficiencia energética relativa en el deporte (RED-S), una constelación de síntomas que pueden afectar numerosos sistemas fisiológicos y el rendimiento deportivo.Los signos de deficiencias nutricionales son razones para evaluación por un médico del deporte o de atención primaria. Incluir a un nutricionista deportivo también puede ser beneficioso para el atleta.

Los cuerpos cetónicos acetoacetato (AcAc) y el β-hidroxibutirato (βHB) tienen amplios efectos metabólicos y moleculares en órganos como el cerebro, el corazón y el músculo esquelético, sugiriéndose que algunos de ellos tienen beneficios potenciales sobre el rendimiento y la recuperación de los atletas.En los últimos cinco años el desarrollo y la creciente disponibilidad comercial de suplementos exógenos de cuerpos cetónicos (CC) han aumentado el interés en estos productos y han producido muchos estudios en humanos.Esta clase de suplementos incluye sales de cetonas, ésteres de cetonas y compuestos cetogénicos como 1,3-butanodiol (BD) y triglicéridos de cadena media (TCM), los cuales producen, en magnitudes y cursos de tiempo variables, un aumento transitorio agudo en las concentraciones circulantes de CC.Si bien existen bases mecánicas para los posibles efectos beneficiosos de los suplementos de cetonas exógenas en varios contextos deportivos, en la mayoría de los estudios hasta la fecha no se han logrado demostrar beneficios para el rendimiento o la recuperación.En el futuro la investigación debería indagar en otros contextos deportivos en los que los suplementos de cetonas exógenas sean eficaces dados los datos positivos, aunque preliminares, de los estudios en sobre entrenamiento, la exposición aguda a la hipoxia y la lesión cerebral traumática.